Minne, functionele met kleine kweeappels uit het voedselbos, belichaamt het symbool van liefde en vriendschap, waarbij het beminnen en openstellen van het hart centraal staan. Het verzamelen van deze kwee vereist vulling vanwege hun stevige hechting aan dichte takken met lange doornen. De nabijheid moet zacht en respectvol zijn, vergelijkbaar met de liefdevol aanraking van een geliefde.
Minne is een rijk en zurig wild blond bier met een subtiele moutige basis en aantrekkelijke citrusaccenten. De Japanse sierkwee van voedselbos Ketelbroek brengt hints van citrusmarmelade en appel naar voren, terwijl de afdronk een fruitige bitterheid biedt, afkomstig van lokaal geproduceerde hop.”
