Deze proeverij biedt een diepgaande verkenning van Trappistenbieren, met de nadruk op Chimay, een van ’s werelds tien trappistenbrouwerijen. Trappistenbieren zijn het product van eeuwenlange monastieke toewijding en worden uitsluitend binnen kloostermuren gebrouwen, waarbij de opbrengsten naar goede doelen gaan.
De proeverij belicht de kernwaarden van Chimay en introduceert bieren zoals de iconische Chimay Rood en de duurzame Chimay Goud. Het benadrukt ook het belang van lokale gemeenschapsondersteuning, zoals te zien bij de Chimay Tripel. Bovendien wordt de innovatie en duurzaamheid achter de Chimay 150 gepresenteerd, evenals de liefdadigheidsmissie van Chimay Blauw.
De boodschap van de proeverij moedigt aan tot bewuste keuzes bij het kiezen van bieren en benadrukt het belang van het waarderen van de verhalen en waarden achter elk brouwsel. Het viert het ambacht van bierbrouwen en roept op tot proost op bewuste keuzes en een betere wereld.
Hapjes
Kant-en-klare opties:
- Gemengde noten en gedroogd fruit: Een assortiment van gemengde noten, zoals amandelen, walnoten, en cashewnoten, gecombineerd met gedroogd fruit zoals abrikozen, vijgen en rozijnen, is een perfecte aanvulling op de proeverij. Het biedt een mooie balans tussen hartig en zoet.
- Bruschetta: Kant-en-klare bruschetta met tomaat en basilicum is snel en smaakvol. Serveer het op geroosterde sneetjes stokbrood voor een eenvoudig maar smakelijk hapje.
- Mini-quiches: Er zijn veel bevroren mini-quiches beschikbaar in verschillende smaken zoals spinazie en kaas, champignons, en ham en kaas. Even in de oven en ze zijn klaar om te serveren.
Hapjes/snacks om zelf te maken:
- Dadels met Geitenkaas: Bekijk het recept hier
- Mini-bladerdeeghapjes: Maak bladerdeeghapjes met vulling naar keuze, zoals pesto en kaas, champignons en knoflook, of gehakt en ui. Bekijk ons recept met kaas en honing
- Mini-caprese spiesjes: Rijg cherrytomaatjes, mini-mozzarellabolletjes en verse basilicumblaadjes op kleine prikkers. Besprenkel met balsamicoazijn en olijfolie voor een smaakvolle traktatie.
Vegan opties:
- Guacamole met groentensticks: Maak guacamole door avocado’s te pureren met limoensap, knoflook, en tomatenblokjes. Serveer met wortel- en selderijstokjes.
- Edamame bonen: Gekookte edamame bonen bestrooid met grof zeezout zijn een heerlijke, eiwitrijke vegan snack.
- Gemarineerde tofu blokjes: Marineer tofu blokjes in sojasaus, knoflook en gember, en bak ze knapperig in de oven. Serveer met een dipsaus naar keuze.
